Queremos que tengas una alimentación consciente. Descubre aquí la relación entre los 5 sabores Dulce, Amargo, Salado, Acido, Picante y tu organismo.

Si has comenzado a realizar un cambio de hábitos alimenticios para lograr una Alimentación Consciente, significa que además de consciente eres una de las personas mas afortunadas del mundo pues perteneces a un tercio de la población mundial que puede comer tres veces al día y como si fuera poco puede elegir que comer.

Ahora que eres una persona consciente de tu alimentación, agradece cada vez que tengas alimento en tu mesa, no comas de más, no desperdicies, disminuye el consumo de importados (estos normalmente generan una alta huella de carbono y estan llenos de conservantes para que lleguen a su destino intactos) y ten cuidado con las compras compulsivas…

El desayuno es la comida más importante del día, es donde debes prepararte para recibir todo lo que traiga el día consigo, es por esto que te queremos enseñar algunas recetas y tips que te serán útiles para tener una alimentación sana y llena de nutrientes en las mañanas.

A continuación te contaremos cómo se relacionan los sabores con tu organismo.

El Principio de los 5 Sabores…

Dulce, Amargo, Salado, Acido y Picante

 

Los cinco sabores conocidos y empleados según la medicina tradicional china son: Dulce, Amargo, Salado, Acido y Picante.  Estos van asociados a un órgano, color, estado de ánimo y elemento de la naturaleza, es por esto que cada preparación debe llevarlos, sin que esto signifique que tengan que saber a esto.

Estos preservan y fortalecen los órganos que son compatibles con cada uno.

Dulce – Bazo Páncreas – Amarillo – Reflexión
Salado – Riñón – Negro – Responsabilidad
Acido Agrio – Hígado – Verde – Decisión
Amargo – Corazón- Rojo – Alegría
Picante – Pulmón – Blanco- Recuerdo

• Alimentos de naturaleza dulce: Trigo, arroz, plátano maduro, coco, lentejas negras, remolacha, frutas maduras, dátiles, miel, ajonjolí, almendra, pasas, linaza.
• Alimentos de naturaleza ácida: Uvas verdes, tomate, toronja, tamarindo, limón.
• Alimentos de naturaleza salada: Sal como tal, algas.
•Alimentos de naturaleza picante: Cebolla, ajo, rábano, mostaza, ají, angélica, asafétida, albahaca, pimienta, cardamomo, jengibre, menta, romero.
•Alimentos de naturaleza amarga: Berenjena, lechuga, cúrcuma, aloe, diente de león, ruda, quina.

En las mañanas es de gran importancia consumir alimentos que proporcionen energía y que a la vez el cuerpo no requiera mucha para digerirlo, por esto son ideales las frutas.

Para cocinar es ideal tener una mezcla de los 5 sabores, la cual usaremos para agregar a nuestras preparaciones.

​BASE 5 SABORES:

Ingredientes:

  • Panela
  • Sal Himalaya o sal de mar
  • Café
  • Cáscaras de limón ralladas
  • Pimienta negra

Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes y mantener en un recipiente herméticamente cerrado.

 Es muy importante también tener un buen aceite aderezado para todas nuestras preparaciones pues es ahí donde quedará impregnado nuestra sazón.

•​ACEITE COMPUESTO

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Albahaca
  • Orégano

Procedimiento: En una licuadora mezclar todos los ingredientes, almacenar en un recipiente y refrigerar.

Estas son las bases para comenzar con las recetas de desayunos saludables. Puedes ver la receta de queso crema vegano y dulce de frutos deshidratados.